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ドライエイジングビーフ薄切り

商品番号Ab024

  • ドライエイジングビーフ薄切り
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ドライエイジングビーフ薄切り

ドライエイジングビーフ薄切り

6週間熟成させ、旨味が凝縮された極上のステーキ。
牧草と穀物を食べて育った牛の赤身でジューシーな柔らかさです。
エイジングビーフは熟成過程を経て、肉の表面約40%をトリミングします。
贅沢にも塊肉の中心部分のみを食べる非常に貴重なお肉です。

[仕入れのこだわり]
肉を選ぶ際は餌を調べます。オーガニックな牧草を食べた牛か、こだわりの穀物を与えたグレンフェッドビーフかを見極めて仕入れしております。噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。

[熟成方法]
独自の製法を確立しました。肉料理の本場のニュージーランドに支店を構えているので現地ならではの本格的なエイジング方法を取得。さらに日本の気候も加味して独自の製法を確立しました。

提供企業
Central Cuisine
セット内容
牛肉(アメリカ産、カナダ産)約500g×2パック  計 約1kg

【原材料】
牛肉(アメリカ産、カナダ産)、発酵調味液(りんご) ※原料の一部にりんご使用
賞味期限
冷凍:90日
発送方式
冷凍
お届け可能期間
ご入金確認後、約2ヵ月以内に順次発送。※申込状況等によりお届け時期が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。※12月のお申込み(入金確認)分については、翌年1月下旬から順次発送いたします。
必要ポイント
10pt (10,000円)

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